Tag: oliwa

Bób pieczony z czosnkiem, oliwą i ziołami

Amber14 komentarzy do Bób pieczony z czosnkiem, oliwą i ziołami

 

Pyszna przekąska albo dodatek do obiadu na każdą letnią okazję. Wspaniale smakuje w ogrodzie, kiedy zapach bobu i kopru miesza się z letnimi aromatami. Nie wymaga długiego przygotowania, jedynie zamieszania w trakcie pieczenia. Ale spróbujcie sami.

500 g świeżego bobu
4 łyżki oliwy EV
1 łyżeczka chili w płatkach
1 łyżka suszonego tymianku
3 ząbki czosnku
sól
świeży koper do podania

 

 

Piekarnik nagrzewam do 200 st. C. Bób płuczę i wrzucam do posolonego wrzątku. Blanszuję 1 minutę, wylewam na durszlak i wrzucam do lodowatej wody. Odcedzam.
Formę do zapiekania polewam oliwą, wrzucam bób, posypuję chili i tymiankiem, mieszam. Dodaje zgniecione ząbki czosnku w łupinach. Polewam oliwą i wstawiam do nagrzanego pieca. Piekę ok. 15-20 minut. Wyjmuję z piekarnika i posypuję solą i świeżym koprem. Podaję. Achhhhhh….

Bób po zblanszowaniu można obrać z łupin i piec dalej tak samo. My wolimy z łupinami.

Szparagi pieczone z fetą i pomidorami. Obiad na czerwiec

Amber16 komentarzy do Szparagi pieczone z fetą i pomidorami. Obiad na czerwiec

 

Czas jest piękny – słoneczny, ciepły i obfity w młode warzywa. Kwitnie wszystko co tylko może. Przyroda także korzysta ze sprzyjającej aury. Uwielbiam szparagowe kreacje o tej porze roku, dlatego tak często stawiam je na tarasowym stole. Dzisiaj pierwszy dzień czerwca, miesiąca tak bardzo letniego, zapowiadającego cudny czas. Wino otwarte, szparagi wychodzą z pieca.

 

 

2 pęczki szparagów – u mnie fioletowe i białe
1 kostka greckiej fety
200 g bio pomidorków
3 – 4 ząbki czosnku
gałązki tymianku
oliwa EV
sól morska wędzona
pieprz czarny

Piekarnik rozgrzej do 200 st. C. Formę do zapiekania polej oliwą. Obierz z łupin czosnek, szparagi odłam, białe obierz ze skórki. W formie ułóż fetę, szparagi, pomidory, czosnek, tymianek. Polej oliwa, posyp solą i pierzem. Wstaw do piekarnika na około 30 minut.
Wyjmij formę za pomocą rękawicy ochronnej, postaw na kratce. Obok postaw koszyczek z ulubionym pieczywem, oliwę i wino. Proponuję Chardonnay, pinot noir, riesling. Delektuj się w dobrym towarzystwie.