Placek cebulowy z boczkiem i serem. Sezonowo od A do M

 

Placek cebulowy jedliśmy jesienią i zimą. Najlepszy wychodził z piekarnika Babci. Nie mogę odtworzyć dokładnie jego smaku, choć przepis mam ten sam. Może to dodatek sera lub po prostu tak już jest, że dawne smaki pozostają w pamięci kubków smakowych i nie sposób ich skopiować.
W każdym razie uwielbiam ten prosty sposób na cebulę.

 

500 g żółtej cebuli pokrojonej w piórka
200 g boczku pokrojonego w kostkę ( można pominąć)
200 g startego dojrzałego sera ( dodaję osypek lub gruyere)
3 jajka
200 g mąki ( u mnie orkiszowa pełnoziarnista )
200 ml mleka lub napoju roślinnego
sól i pieprz

Piekarnik nagrzej do 190 st. C. Wymieszaj cebule z boczkiem, jajkami i serem. Dodaj mąkę i mleko, dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i umieść w formie do pieczenia wysmarowanej klarowanym masłem. Piecz 40 – 50 minut. Podawaj ciepły z ulubioną surówką lub kiszoną kapustą.

Pyszny jest odgrzewany na patelni następnego dnia. Z surówką z kiszonej kapusty lub sosem grzybowym. Smakuje jak poezja.

 

Cebula w Sezonowo od A do M –  w Konwaliowej kuchni i u mnie. Jesień na stole.

Jabłka pieczone w cieście. Deser vintage

 

Ten deser przypomina mi podwieczorek u babci. Jabłka pieczone w cieście smakowały niebiańsko i czekałam na nie niecierpliwie, aż skończy się obiad i pojawi się taca z pieczonymi jabłkami.
To świetny i prosty deser, który można szybko przygotować. Do środka możesz włożyć rodzynki lub żurawinę, albo upiec jak ja tylko z cynamonem.

 

 

2 jabłka Grójeckie
ciasto francuskie z masłem
cynamon
cukier trzcinowy bio
1 białko jajka

Piekarnik nagrzej do 200 st. C. Jabłka obierz i przekrój każde na pół, wydrąż gniazda nasienne. Posyp cynamonem.
Ciasto podzieli na 4 równe kwadraty i zawiń w nie jabłka. Posmaruj białkiem i posyp cukrem. Piecz 20-25 minut. Podawaj ciepłe z gałką lodów lub same. Pysznie smakują też na zimno.

  • wpis powstał we współpracy z firmą Jabłka Grójeckie