Tag: jabłka

Kotleciki wołowe z jabłkiem. Letnie eksperymenty

Amber22 komentarze do Kotleciki wołowe z jabłkiem. Letnie eksperymenty

 

Młoda dobra wołowina to świetny materiał na wartościowy posiłek. I naprawdę nie potrzeba go dużo, aby przygotować satysfakcjonujący letni lunch lub kolację. Kilka lekkich dodatków i można cieszyć się jedzeniem przy wspólnym stole.  Tym razem postanowiłam dodać do wołowego mięsa starte jabłko i doprawić konkretną ilością chili. Kotleciki wyszły bardzo lekkie i smaczne. Polecam więc letnie eksperymenty kulinarne. Na pewno wyjdzie z tego coś pysznego.

 

 

500 g mielonej wołowiny na burgery
1 jabłko Grójeckie wydrążone i drobno starte
1 dymka drobno posiekana
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki średnio ostrego sosu chili
1 jajko
szczypta soli
2 łyżki oleju roślinnego
1/2 szklanki  bułki tartej  – opcjonalnie

Wymieszaj w misce wszystkie składniki oprócz oleju i bułki tartej. Jeśli mieszanka jest zbyt mokra, zwiąż ją  bułką tartą. Uformuj  mięso w kulki i lekko je spłaszcz.  Smaż powoli na małym lub średnim ogniu w niewielkiej ilości oleju.

Do podania – liście sałaty, plasterki jabłka Grójeckiego, sos vinaigrette do polania

Hiszpańskie bezglutenowe ciasto z jabłkami

Amber23 komentarze do Hiszpańskie bezglutenowe ciasto z jabłkami

 

To ciasto jadłam wiele razy w Hiszpanii. Moja serdeczna znajoma Irene pamięta je z dzieciństwa. Jej mama zwykle robiła je latem. Jest niezwykle proste w wykonaniu, ma bardzo aromatyczny i świeży smak.
W przepisie użyta jest skrobia kukurydziana, co sprawia, że ciasto jest bezglutenowe, ale można ją również zastąpić taką samą ilością zwykłej mąki.

Ciasto to zwykle je się na zimno, więc idealnie nadaje się do podania latem lub po obfitym posiłku.

 

 

3 czerwone jabłka Grójeckie
2 jogurty greckie o wadze 200 g
5 jajek
skórka z cytryny bio
100 g białego cukru
75 g skrobi kukurydzianej ( dodałam maizenę)
1 łyżeczka cynamonu
Dżem morelowy lub brzoskwiniowy do posmarowania
1 wiśnia w syropie do dekoracji (opcjonalnie)

Najpierw ubij w misie miksera jajka i cukier, aż masa będzie biała i podwoi swoją objętość.
Nadal miksując dodaj jogurty greckie.

Przesiej do masy mąkę kukurydzianą i cynamon. Zmiksuj. Zetrzyj skórkę z cytryny. Jedno z jabłek obierz i zetrzyj na tarce.
Wyłącz mikser. Dodaj do ciasta skórkę i starte jabłko, łyżką wymieszaj z resztą ciasta.

Rozgrzej piekarnik do 180º C.

Obierz pozostałe dwa jabłka i pokrój cienkie plasterki. Nasmaruj formę do pieczenia masłem klarowanym lub wyłóż papierem do wypieków, wlej ciasto i połóż na wierzchu plasterki jabłka.

Ciasto wstaw do piekarnika i piecz przez 50 minut. Ostudź je, a następnie posmaruj dżemem morelowym lub brzoskwiniowym.

Jeżeli chcesz, na koniec umieść wiśnię w syropie na środku ciasta. Zostaw je do całkowitego ostygnięcia w lodówce, a potem możesz je już podać.