Strucla drożdżowa z makiem. Przepis z Kuchni Polskiej 1954

 

Dzisiaj jest Dzień Herbaty. Zapraszam Was więc na filiżankę aromatycznego herbacianego napoju i struclę z makiem. Strucla drożdżowa z makiem to tradycja w moim domu. Pamiętam jak babcia wyrabiała ciasto w misce. Wydawało mi się, że nieskończenie długo. Naprawdę trwało to dwie godziny! Ale za to ciasto było puszyste i lekkie jak chmurka. Dzisiaj posiłkuję się robotem, z tego samego przepisu z Kuchni Polskiej z 1954 roku. To taki skrót ku makowej smakowitości, za którą przepadają wszyscy.

 

 

Strucla drożdżowa z makiem
przepis z książki Kuchnia Polska wydanie pierwsze z 1954 roku

3 strucle
masa makowa
50 dkg maku
25 dkg cukru (20 dkg)
4 łyżki miodu
2 białka
5 dkg masła
skórka cytrynowa
wanilia
3-4 łyżki miodu

ciasto
1 kg mąki ( pszenna tortowa)
około 1/2 l mleka
5 dkg (świeżych) drożdży
2 jaja i 2 żółtka
12 dkg tłuszczu ( masło)
25 dkg cukru ( 20 dkg)
olejek migdałowy, sól, wanilia, tłuszcz do wysmarowania formy

 

 

Najpierw robimy masę. Mak opłukać, odcedzić, zalać wrzącą wodą i trzymać na ogniu tak długo, aż mak da się rozetrzeć w palcach. Odcedzić przez gęste sito ( lub gazę), odsączyć. Przepuścić 2 razy przez maszynkę z gęsta siatką. Włożyć do rondla na stopione masło, dodać cukier, skórkę cytrynową, miód. Smażyć mieszając 10-15 minut. Ubić pianę i wmieszać w masę makową. ostudzić, ale powinna być letnia podczas wykładania na ciasto.
( można użyć gotowego mielonego maku)

Teraz ciasto. Trzy głębokie keksówki wysmarować tłuszczem i obsypać mąką. Mąkę przesiać do miski. Zarobić rozczyn z 1/3 kg maki, 1/4 l mleka, łyżki cukru i mąki. Rozczyn powinien mieć gęstość dobrej śmietany. Przykryć, pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Żółtka i jaja ubić z cukrem na parze, wlać do miski z mąką, dodać rozczyn, szczyptę soli i mleko. Wyrabiać ciasto aż będzie odchodzić od ręki i miski (można użyć robota). Dodać stopiony tłuszcz, wyrabiać jeszcze chwile. Przykryć i zostawić w cieple aż podwoi objętość. Podzielić ciasto na trzy kawałki. Stolnice podsypać mąkę. Wałkować ciasto na prostokąt 30×25 cm. !/3 masy makowej wyłożyć na ciasto i równo rozsmarować, zostawiając 2 cm wolnego ciasta od brzegu. Ciasto zwinąć w rulon po linii krótszego boku. Włożyć do foremek. Zostawić przykryte w ciepłym miejscu. Gdy wyrosną, smarować rozmąconym jajkiem. Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika ( 170 st. C). Piec 40-50 minut i sprawdzić patyczkiem czy ciasto si upiekło. Wyjąć, lekko ostudzić i wyłożyć na deseczkę. ostudzić.

Polewa z cukru trzcinowego i pomarańczy
2 łyżki soku z pomarańczy
cukier puder trzcinowy
skórka pomarańczowa

Kawiarnia w aucie. Bezprzewodowy ekspres samochodowy

 

Przenośny bezprzewodowy ekspres do kawy to idealne urządzenie dla miłośników podróży, wycieczek, dla podróżujących zawodowo, którzy spędzają sporo czasu w swoim aucie. Ale także dla każdego, kto wybiera się rekreacyjnie za miasto.
Ekspres jest zasilany akumulatorem i zaparzy kawę zamkniętą w kapsułkach, ale także mieloną oraz  liściastą herbatę, ponieważ posiada filtr DIY. Jest także wyposażony w podgrzewacz wody, dzięki czemu można wlać do niego zarówno gorącą, jak i zimną wodę. Zimną wodę ekspres podgrzeje do 95 st. C.,  musimy odczekać około 10 minut, aż woda osiągnie tę temperaturę.

 

 

Zestaw z ekspresem zawiera również kabel samochodowy, dzięki czemu możemy naładować baterię ekspresu jadąc autem. Trwa to około 2 godziny.
Poza tym, do koszyczka z filtrem możemy wsypać również porcję mleka w proszku i po zaparzeniu otrzymamy ciepłe mleko. Bardzo wygodna opcja dla podróżujących z dzieckiem.

 

Jak działa ekspres samochodowy?
To bardzo łatwe urządzenie, uruchamiane jednym przyciskiem. Do koszyczka wkładamy kapsułkę, wsypujemy kawę/herbatę/mleko instant. Wlewamy do pojemnika wodę – zimną lub gorącą i ekspres uruchamia się automatycznie. Po zaparzeniu otrzymamy sygnał końca pracy i 175 ml napoju.

Ekspres jest bardzo lekki – waży nieco ponad 500 g, łatwo zmieści się w kieszeni lub pojemniku w każdym aucie. Posiada nowoczesny i ładny design. Wnętrze kubka wykonane jest ze stali nierdzewnej i bardzo łatwe do mycia.
Gwarancja ze strony producenta to dwa lata.

Ten poręczny ekspres samochodowy może być świetnym prezentem.

Zapraszam na kawę w aucie!

Wpis powstał we współpracy z Cafitesse.pl