Idealny mariaż śledzi i marynowanych grzybów z natką pietruszki i przyprawami. Nie wiadomo nic o pochodzeniu tej receptury i dlaczego to śledzie proboszcza…
W sieci znalazłam różne przepisy na tę pyszną śledziową przystawkę.
Zdecydowałam się na te z książki Małgorzaty Caprari Śledzie.
Przepyszne! W tym roku postawię je na wigilijnym stole. Idealnie sprawdzą się też na sylwestrowe lub karnawałowe party.
500 g filetów śledziowych (najlepsze są matiasy)
1 słoik marynowanych grzybów ( u mnie rydze)
garść posiekanej natki pietruszki
oliwa
2 cebule ( wykorzystuję cukrowe)
Śledzie pokrój w kostkę, grzyby na paseczki, cebule w półkrążki lub niewielką kostkę. Na półmisku układaj warstwami: śledzie, cebule i grzyby, każdą warstwę posypując natką pietruszki i polewając oliwą.
Śledzie można też przygotować w słoiku i przechowywać w lodówce. Wykładamy je bezpośrednio na półmisek.
- Małgorzata Caprari, Śledzie, Buchmann