Tag: brokuły

Kurczak pieczony na ryżu z warzywami. Obiad jednogarnkowy

Amber20 komentarzy do Kurczak pieczony na ryżu z warzywami. Obiad jednogarnkowy

 

 

Taki obiad lubię i czasami potrzebuję nieskomplikowanej receptury, aby dostać coś, co praktycznie robi się samo, no prawie. Wystarczy zamarynować mięso, pokroić warzywa, przygotować wcześniej bulion i wstawić pyszne danie do piekarnika. Szybka propozycja na smakowity obiad, czyli kurczak pieczony na ryżu z warzywami!

 

 

2 uda kurczaka z wolnego chowu
200 g ryżu
1 spora cebula
1 brokuł
2 marchewki
100 g mrożonej kukurydzy
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy EV
sól, pieprz
natka pietruszki, płatki chili, tymianek
4 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego
masło klarowane

Uda kurczaka dokładnie umyj i podziel na pół. Mięso oprósz solą, pieprzem oraz pozostałymi przyprawami. Ułóż je w misce, wlej oliwę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 1 godzinę. W międzyczasie marchew i cebulę obierz z łupiny i pokrój w talarki. Oddziel różyczki od brokułu.
Piekarnik nastaw na 180 st. C. Naczynie do zapiekania wysmaruj masłem klarowanym i wsyp ryż, ułóż warzywa i zalej bulionem. Kurczaka obsmaż na złoto na maśle klarowanym i połóż na wierzch, wlej sos z marynaty. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przykryte około godziny. Na 20 – 30 minut przed końcem pieczenia zdejmij pokrywę i dopiekaj danie, aby bulion odparował. Podawaj od razu z ulubioną sałatką lub surówką.

Tarty serowe z brokułem, szpinakiem i bazylią

Amber15 komentarzy do Tarty serowe z brokułem, szpinakiem i bazylią

 

Kiedy masz w domu kilka składników, z którymi nie wiesz co zrobić…upiecz małe wytrawne tarty. To pyszne jedzenie, które lubią wszyscy. Można zjeść je na śniadanie, obiad lub zabrać ze sobą w drogę. Z dodatkiem sałatki ze świeżych warzyw tarty będą smakowały jeszcze bardziej.
Upiekłam cztery tarty, ale na zdjęciach są tylko trzy, bo jedna gdzieś po drodze się zawieruszyła…J. zjadł ją prosto z blachy. Kiedy je upieczesz, przekonasz się, jak szybko znikają.

 

 

4 foremki z wyjmowanym dnem o średnicy 12 cm

200 g mąki pszennej
1 żółtko
100 g zimnego masła
szczypta soli

1  mozzarella w kulce
100 g gruyere
3 szczęśliwe jajka
100 ml mleka
6 różyczek brokułu
1 garść szpinaku
8 liści bazylii
sól i pieprz

Zimne masło pokrój w kostkę, dodaj mąkę i żółtko. Połącz w kruszonkę, a następnie wyrób ręką. Jeżeli ciasto będzie za suche, dodaj 1 łyżkę lodowatej wody. Zawiń je w folię i wstaw do lodówki przynajmniej na 30 minut. Cztery formy do tartaletek posmaruj masłem.  Piekarnik nagrzej do 190 st. C. Podziel ciasto na cztery kawałki, każdy rozwałkuj w koło i wylep ciastem foremki. Nakłuj spody tart widelcem i piecz 10 minut.

Na każdy upieczony spód połóż plasterek mozzarelli. Jajka rozkłóć widelcem w naczyniu, dodaj sól i pieprz i wlej masę do tartaletek. Do środka masy włóż różyczki brokułu, liście szpinaku i bazylii. Posyp gruyerem i piecz 15 – 20 minut, aż jajka się zetną, a wierzch zezłoci. Podawaj ciepłe lub zimne. Tarty można zabrać do pudełka do pracy, na wycieczkę.  Można je także odgrzewać na drugi dzień.