Tag: awokado

Sałatka z tuńczykiem, jabłkiem, rukolą i cytrynowym sosem

Amber10 komentarzy do Sałatka z tuńczykiem, jabłkiem, rukolą i cytrynowym sosem

 

Inspiracją dla tej prostej sałatki są moje greckie wspomnienia. Podróżując po wyspach, często wynajmowaliśmy mieszkanie lub pokój w pensjonatach. Miałam okazję obserwować tam przygotowania posiłków. Greckie gospodynie często otwierały puszkę dobrego tuńczyka w oliwie, skrapiały go cytryną i już wykładały na talerz.  Moja sałatka jest bardziej złożona i bardziej ją skomplikowałam… Jest orzeźwiająca przez dodatek czerwonej cebuli, orzechowej rukoli i jabłka, które dodaje jej chrupkości. Lubię ją podawać na talerzu lub na grzance skropionej oliwą.

 

 

1 puszka tuńczyka w oliwie
1 jabłko pokrojone w kostkę ( u mnie Grójeckie)
1 dojrzałe awokado pokrojone na kawałki
1 czerwona cebula
1 pęczek rukoli
świeży koper
sok z połowy cytryny
oliwa z pierwszego tłoczenia
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

 

 

Odcedź tuńczyka i rozdrobnij rybę do dużej miski. Dodaj jabłko, awokado i rukolę. Posiekaj koper i dodaj do miski. Wymieszaj. Sok z cytryny, dużą łyżkę oliwy, sporą szczyptę soli i czarnego pieprzu wymieszaj w słoiku i polej sałatkę. Podaj. Jest pyszna!

  • współpraca z firmą Jabłka Grójeckie

Sałatka z rzodkiewką, ogórkiem i awokado. Sezonowo od A do M

Amber18 komentarzy do Sałatka z rzodkiewką, ogórkiem i awokado. Sezonowo od A do M

 

Majowe rzodkiewkowanie z Konwaliami w kuchni, zbiegło się ze zbiorem pierwszych rzodkiewek u Znajomych. Jeszcze delikatne, kruche i niewielkie czerwone główki pokazały całą swoją urodę i smak. A ich listki stały się przebojem w sałatkach, zupach i jako dodatek do duszonych warzyw.
Tak naprawdę to zajadamy się całą wyrwaną rzodkiewkową roślinką. Polecam, to jest pyszne. No i majowa sałatka z rzodkiewką na stole.

 

 

1 pęczek rzodkiewek z uprawy ekologicznej – z liśćmi
1 zielony ogórek z uprawy ekologicznej
2 dojrzałe awokado z uprawy ekologicznej
sok z limonki
sok z cytryny
1 łyżka oleju z awokado
2 łyżki oliwy EV
1 łyżka syropu klonowego / miodu
1 łyżeczka soli morskiej lub do smaku
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu lub do smaku

 

 

W słoiku wymieszaj sok z limonki, cytryny, olej z awokado, oliwę, syrop klonowy, sól i pieprz. Rzodkiewki i ogórek dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz na ręczniku papierowym. Oddziel liście i włóż je do miski. Rzodkiewki pokrój na pół i dodaj do liści. Ogórek pokrój na plasterki i dodaj do miski. Z awokado wyjmij pestki, obierz i pokrój na kawałki. Włóż do sałatki. Polej sosem, wymieszaj i od razu podawaj.