Rogaliki bardzo kruche z powidłami śliwkowymi

Amber32 komentarze do Rogaliki bardzo kruche z powidłami śliwkowymi

 

Te maleńkie, cudownie kruche i delikatne rogaliki rozpływają się w ustach. Zrobiłam je z dodatkiem tegorocznych już powideł śliwkowych. Uwielbiam je, choć nigdy nie mogę upiec wystarczającej ilości. Znikają w zawrotnym tempie, jeszcze ciepłe i tak kruche, że rozpadają się zanim zostaną zjedzone. Z trudem udało mi się ocalić niewielką ich ilość do zdjęcia. Dlatego radzę podwoić ilość składników, aby uniknąć zawodu z barku tych rozkosznych maleństw.

 

 

na 50 rogalików

400 g mąki tortowej orkiszowej
250 g masła
70 g cukru pudru
szczypta soli
2 żółtka ze szczęśliwych jaj
2 łyżki śmietany 18%
200 g gęstych powideł śliwkowych

Mąkę, masło i cukier siekam nożem na blacie. Dodaję żółtka i śmietanę i łączę nożem. Przekładam do misy miksera i za pomocą haka zagniatam ciasto. Formuje je w kulę, zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na noc ( albo do zamrażarki na 40 minut). Piekarnik nagrzewam do 185 st. C. Ciasto dzielę na 6 równych części, jedną wyjmuję na blat oprószony lekko mąką (pozostałe trzymam w lodówce), wałkuję bardzo cienko w koło i dzielę nożem na osiem trójkątów. Na każdym kładę 1 łyżeczkę konfitur i zwijam, formując rogalik. Układam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wszystkie rogaliki smaruję mlekiem i posypuję grubym cukrem. Piekę 15-20 minut, aż będą złote. Studzę na kratce. Uwaga, rogaliki szybko znikają!

Papryka pieczona z cebulą, czosnkiem i kiełbaską z jagnięciny. Sezonowo od A do M

Amber18 komentarzy do Papryka pieczona z cebulą, czosnkiem i kiełbaską z jagnięciny. Sezonowo od A do M

 

Kiedy Magda z Konwaliowej kuchni zadała temat wspólnego gotowania – papryka, wiedziałam, że będzie w wersji pieczonej. Uwielbiam pieczoną paprykę. Znajomy rzeźnik dostarczył mi właśnie świeże jagnięce kiełbaski, postanowiłam więc połączyć je w jednym daniu z papryką. Wyszło pyszne danie, które  z piekarnika wjechało prosto na stół.

 

 

2 żółte papryki Ramiro
2 czerwone papryki Ramiro
2 cebule
4 ząbki czosnku
1 łyżka klarowanego masła
1 jagnięca kiełbaska – 200 g
oliwa EV

Piekarnik nagrzewam do 180 st. C. Papryki myję, odrzucam gniazda nasienne i kroję na duże kawałki. Cebule obieram i kroję na ósemki. Rozgrzewam żeliwna patelnię z masłem klarowanym i wrzucam papryki, cebule i ząbki czosnku z łupinami. Podsmażam na ostrym ogniu i wkładam do piekarnika na 20 minut. Po tym czasie kładę na warzywa kiełbaskę, polewam oliwą i piekę do zrumienienia. Wyjmuję z piekarnika prosto na stół. Podaję z domowym pieczywem na zakwasie.