Moje pierwsze lody od zeszłego lata…Miałam na nie tak wielką ochotę, że zabrałam się za ich przygotowanie z marszu. Nie wymagają wielu składników, ani długiego przygotowania. Zaledwie kilkanaście minut pracy, potem zamrażanie i możemy cieszyć się doskonałym smakiem.
Dodatkowo porcja tych lodów z powodzeniem zastąpi popołudniową kawę i zaspokoi ochotę na deser.
80 ml espresso
300 g schłodzonej śmietanki 36%
250 g schłodzonego mleka zagęszczonego
1 łyżka ekstraktu waniliowego
100 g gorzkiej czekolady 80%
gotowe wafelki do lodów
Czekoladę łamiemy do garnuszka i roztapiamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do wystudzenia. Espresso studzimy i mieszamy z ekstraktem waniliowym.
Mocno schłodzoną śmietankę przelewamy do kielicha miksera i ubijamy na puszysty krem – nie do końca na sztywno. Zmniejszamy obroty miksera i dalej miksując wlewamy schłodzone zagęszczone mleko, porcjami czekoladę i kawę z wanilią.
Gotową masę lodową przekładamy do szczelnie zamykanego pojemnika i wkładamy do zamrażalnika na ok. 6 godzin, aż masa stwardnieje. Od czasu do czasu warto wyjąć pojemnik z zamrażarki i przemieszać lody łyżką.
Gotowe lody podajemy w wafelkach posypane czekoladowymi wiórkami.
