Zupa to danie niemal idealne. Szczególnie teraz, kiedy robi się coraz chłodniej i potrzebujemy już bardziej rozgrzewającego jedzenia. Zupa sprawdza się świetnie.
Dzisiaj przygotowałam sycący, zdrowy i niedrogi krem z selera naciowego i jabłka. Dodałam zioła i ser z pleśnią. To jest naprawdę pyszne!
4 łodygi selera naciowego
2 jabłka – u mnie szlachetne jabłka Grójeckie
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 gałązki tymianku
500 ml domowego bulionu z warzyw
2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
sól i pieprz
natka pietruszki i ser pleśniowy do podania
Warzywa i jabłka obieramy ze skórek i kroimy na mniejsze kawałki. W garnku, w którym będzie się gotowała zupa, podgrzewamy oliwę i dodajemy pokrojone: jabłka, seler naciowy, cebulę i czosnek. Smażymy na średnim ogniu i dodajemy listki tymianku, trochę soli i pieprzu. Kiedy warzywa się zeszklą, wlewamy bulion i gotujemy do czasu, aż warzywa będą prawie miękkie. Wyłączamy grzanie i miksujemy zupę na krem. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.
Przelewamy zupę do talerzy, kruszymy na wierzch ser z pleśnią i dekorujemy natką pietruszki.
