Dzisiaj chcę Was poczęstować przepisem na brazylijski koktajl z kawą i alkoholem Cachaça. Poznałam go dość dawno temu, kiedy podróżowaliśmy po Brazylii. Zresztą była to jedna z najpiękniejszych i najciekawszych naszych podróży. Odwiedziliśmy wtedy sporo kawowych plantacji, polubiłam też tamtejszy napój alkoholowy – Cachaça, wytwarzany z fermentowanego soku trzcinowego, który jest świetnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju koktajli. Cachaça można teraz bez problemu dostać w Polsce. Wówczas dźwigaliśmy jej wielką butlę w bagażu…
Ten przepis na brazylijski koktajl kawowy to prawdziwa uczta na przyjęcie i na deser po obiedzie. Jest gładki, kremowy i lekko słodki. Do jego przygotowania wykorzystałam kawę rzemieślniczo paloną Brasilia Santos 100% Arabica.
Najpierw zrób kawowe kostki lodu.
200 ml espresso ostudź i rozlej do pojemnika na kostki lodu lub do woreczka na lód. Włóż do zamrażarki.
koktajl kawowy
120 ml schłodzonego espresso
60 ml wódki cachaca ( możesz zastąpić ją ciemnym rumem, ale to nie będzie ten sam smak)
60 ml słodzonego skondensowanego mleka (według mnie najlepsze to gostyńskie)
3-4 kawowe kostki lodowe ( można pominąć)
do ozdobienia szklanek
1 łyżka słodzonego skondensowanego mleka
1 łyżka mielonej kawy
Najpierw ozdabiamy brzegi szklanek. Jedną łyżkę słodzonego skondensowanego mleka wylej na spodek, a jedną łyżkę mielonego espresso na drugi spodek. Odwróć szklanki do góry nogami, zanurz je w słodzonym skondensowanym mleku, a następnie w mielonej kawie. Odstaw.
Schłodzone espresso, cachaca, słodzone mleko skondensowane i ewentualnie zamrożone kostki kawy umieść w shakerze lub słoiku i dobrze wstrząśnij.
Napełnij szklanki brazylijskim koktajlem kawowym i dodaj więcej kostek kawowych, jeśli chcesz. Podaj.
