Tag: czosnek

Szybkie pikle ogórkowe na lato

Amber12 komentarzy do Szybkie pikle ogórkowe na lato

 

Letnie dodatki z warzyw do obiadu, kolacji czy potraw z grilla nie muszą być skomplikowane i pracochłonne. U mnie sprawdzają się szybkie pikle, które robi się błyskawicznie i nie potrzeba dużo dodatków, aby cieszyły podniebienia domowników i gości.
Dzisiaj proponuję pikle z ogórków, które nam smakują najbardziej. Mało w nich octu, który jest tu jedynie dodatkiem i nie ma dużej ilości ostrych przypraw, bo jedzą je także dzieci. Jeżeli zechcesz zrobić je tylko w wersji dorosłej, dodaj więcej chili lub pieprzu.

1 kg świeżych ogórków
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
5 ząbków czosnku
50 ml oliwy lub oleju
50 ml octu
świeży koper
szczypta chili lub pieprzu

 

 

Ogórki umyj i osusz. Posiekaj koper i czosnek. Przekrój na pół i potem na cztery. W misce wymieszaj sól z cukrem, dodaj ogórki, koper i czosnek, wymieszaj. Wlej ocet i olej, wymieszaj. Przykryj folią i odstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc. W międzyczasie wymieszaj.
Podawaj do deski mięs, wędlin, serów, do kanapek, dań z grilla lub do obiadu.
Przechowuj do 2 dni ( potem nie będą jędrne) w lodówce.

Marynowane/kiszone krewetki

Amber8 komentarzy do Marynowane/kiszone krewetki

Marynowane krewetki to pikantna rozkosz! ️Podasz je jako przystawkę, dodatek do sałatki lub kanapki, albo zrobisz szaszłyki dodając ulubione warzywa i owoce. Jestem pewna, że zachwycą domowników i gości.
Proste i wyjątkowe.

500 g surowych krewetek, obranych z pancerzy i pozbawionych wnętrzności
1 szklanka białego octu winnego
1 szklanka wody
1/2 szklanki oliwy
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
1 łyżka płatków chili
1/2 łyżki czarnego pieprzu
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki nasion gorczycy
1/2 łyżeczki nasion kolendry
1 mała cebula, pokrojona w cienkie plasterki

W garnku zagotuj wodę i ocet, zmniejsz ogień do małego. Dodaj czosnek, sól, cukier, płatki chili, czarny pieprz, liść laurowy, nasiona gorczycy i nasiona kolendry. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Włóż krewetki do garnka i gotuj przez 2-3 minuty, aż staną się różowe. Zdejmij garnek z ognia i odstaw do przestygnięcia na 10 minut. Wlej oliwę i zamieszaj.
Włóż pokrojoną cebulę do słoika i zalej ją marynatą z krewetkami. Zakręć słoik i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny przed podaniem.

  • Jeżeli wolisz mniej pikantne krewetki, zmniejsz ilość chili i czarnego pieprzu według uznania.
  • zdjęcie z sieci