Białe kiełbaski z jabłkami, miodem, winem i tymiankiem. Prosto i wykwintnie!

 

Lubię w jednym kęsie czuć trochę słodkiego, słonego i pikantnego. Wszystko  układa się w jedną wyrafinowaną całość i wiesz, że tak właśnie być powinno. Dokładnie tak jest z tym daniem, są w nim  słodkie, pikantne i aromatyczne nuty, którymi chcesz delektować się bez końca…
Ten wspaniały posiłek może być obiadem lub popołudniowym poczęstunkiem dla domowników i gości. Można przygotowywać go w niecałe trzydzieści minut. Można podać go z risotto lub komosą ryżową, z pieczonymi ziemniakami albo dobrym chlebem czy bagietką. Można przygotować go z każdą inną kiełbasą, nawet wegańską… Ważne jest aby były wyczuwalne smaki – słodki, słony i pikantny!

 

 

surowe pikantne kiełbaski – po jednej na osobę
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy EV
2 jabłka Grójeckie pokrojone na pół lub ćwiartki
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki miodu
kilka gałązek świeżego majeranku
Sól i pieprz do smaku

Na głębokiej patelni rozgrzej masło i oliwę, włóż jabłka usmaż je na złoto ze wszystkich stron.
Włóż kiełbaski i smaż, aż będą ładnie rumiane.
Wlej ocet, wino, tymianek i miód i zagotuj, a następnie obniż temperaturę i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn się zmniejszy i zgęstnieje. Posyp solą i pieprzem i podawaj.

 

Turecka zupa z mielonym mięsem. Kıymalı şehriye çorbası

 

Na zimowe chłody gotuję zupy. Odżywcze, dodające energii. Rozgrzewają nie tylko dusze, ale i ciało. Energetyczne dodatki sprawiają, że taka zupa syci na długo. Dzisiaj podaję turecką zupę z mieloną wołowiną i makaronem risi. Jej ciekawy smak podkreśla cytryna, żółtko i aromatyczny turecki pieprz. Bardzo polecam i gwarantuję, że miska tej treściwej zupy zapadnie w Wasze kubki smakowe na długo.

 

 

Kıymalı şehriye çorbasi. Turecka zupa z mielonym mięsem

przepis z bloga Turczynki mieszkającej w Polsce – Tureckie przepisy

Porcja dla 4 osób
250 g mielonego mięsa wołowego
2 łyżki oliwy
1 łyżka masła
5 szklanek wody
5 łyżek makaronu risi
sól morska
mielony czarny pieprz turecki

1 jajko
sok z połowy cytryny bio

Masło i oliwę rozgrzewamy w garnku. Dodajemy mięso i rumienimy je cały czas mieszając. Wlewamy wodę i doprowadzamy zupę do wrzenia. Wsypujemy makaron i gotujemy zupę, aż makaron będzie miękki.
W kubeczku mieszamy jajko z sokiem z cytryny. Wlewamy odrobinę zupy i mieszamy. Powtarzamy czynność kilka razy i wreszcie wlewamy wszytko do garnka z zupą. Gotujemy zupę jeszcze 2 minuty i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy gorącą.