Miesiąc: październik 2010

Placki w kilku odsłonach. Z miłości do … dyni.

admin35 komentarzy do Placki w kilku odsłonach. Z miłości do … dyni.
Kto kocha dynię, ręce do góry!
Ja podnoszę obie.
Moje dynie dojrzały w jesiennym słońcu.Świetnie się teraz odnajdują w kuchni.
W lodówce stoi puree , gotowe do użytku.Ale  rozkroiłam nową,żeby jeść na surowo w sałatce.
Z reszty robię
Placki dyniowe w kilku odsłonach
2 szklanki tartej dyni
4 łyżki mąki
łyżeczka świeżo tartego imbiru
jajko
sól,pieprz
oliwa
Miąższ dyni ścieram na tarce o grubych oczkach.Dodaję mąkę,jajko,starty imbir.Mieszam.
Dosmaczam solą i pieprzem.
Smażę na rozgrzanej oliwie na złoto.
Podaję z ubitą kremówką i wędzonym łososiem /początek posta/.
A salsą z avocado i kolendrą.
Z ubitą śmietaną,granatem i pieprzem.
 Z camemmbertem, figami i świeżym pieprzem.
Z łososiem,salsą z avocado,kolendrą i pieprzem.
Smakują doskonale.Najlepiej w towarzystwie Bliskich i Przyjaciół.

Wspólne krewetki z penne i serem. Rodzinny Klub Obiadowy.

admin14 komentarzy do Wspólne krewetki z penne i serem. Rodzinny Klub Obiadowy.

Zaplanowaliśmy jakiś czas temu to wspólne gotowanie,ale nam się na nie nie składało.

 Piotr ciągle ma egzaminy na aplikacji, Aga buszuje w sklepach ze ślubnymi akcesoriami, ja się jeszcze ogarniam w nowym domu. Zgrać trzy osoby w jednej kuchni i czasie nie było łatwo. Ale co się odwlecze…
Krewetki z penne i serem w białym winie
1 kg obgotowanych i obranych krewetek
opakowanie makaronu penne
20 dkg sera dojrzewającego – u nas polski ser zagrodowy
3 szalotki
4 ząbki czosnku 
czerwona papryczka chilli
pół kostki masła
szklanka białego wina
oliwa
świeżo mielony pieprz
pęczek natki pietruszki

Szalotki posiekać, czosnek wycisnąć przez praskę,papryczkę drobno pokroić.
 Ser zetrzeć na grubej tarce.
W dużym garnku gotować penne w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy.
Na dużej głębokiej patelni rozgrzać trochę oliwy, dodać masło.Kiedy się rozpuści wrzucić szalotki,czosnek i papryczkę. Podsmażyć.Podlać winem i chwilę odparować. Wrzucić krewetki i razem trzymać na ogniu.
Odcedzić makaron, kiedy będzie ugotowany al dente.
Wrzucić go z powrotem do garnka, dodać krewetki z sosem.Wymieszać. Dodać starty ser.Wymieszać.
 Od razu wykładać na talerze, posypać obficie natką i świeżo mielonym pieprzem..
 Jeść ,popijając białym winem.

Smacznego!