Sałatka z truskawek i arbuza. Orzeźwiająco…

 

Ta prosta sałatka jest pełna orzeźwiających smaków. Idealnie wpisze się w ogrodowe party. Pasuje do półmiska serów i lekkiego musującego wina. Może być też samodzielnym deserem. I wtedy dla dorosłych można ją skropić maderą lub porto. Ale będzie też fantastycznym dodatkiem do letniego śniadania na tarasie. Delicious!

 

 

500 g dojrzałych truskawek
500 g dojrzałego arbuza
1 cytryna eko
1 łyżka syropu klonowego lub miodu
listki mięty

Truskawki płuczę i osączam na sicie, odrywam szypułki. Arbuz obieram ze skóry i wyjmuję pestki ( lepszy jest arbuz bezpestkowy), kroję na małe kostki. Truskawki kroję na kawałki. Owoce wkładam na talerz i wstawiam do lodówki do schłodzenia. Potem wyciskam sok z połowy cytryny i polewam nim owoce. Zesterem skrobię skórkę. Mieszam i polewam syropem klonowym. Dekoruję miętą.

Pieczony naleśnik z truskawkami. Dutch Baby na śniadanie

 

Ten przepyszny naleśnik, zwany Dutch Baby, zdobył niezłą sławę i króluje na stołach całego świata. Jak zwykle przy korzeniach potrawy, jest kilka wersji dotyczących jego pochodzenia. Jedna mówi, że wywodzi się z niemieckich Pfannkuchen i wymyślili go niemieccy emigranci, którzy wyemigrowali do Stanów Zjednoczonych. Czasami nazywany jest bowiem niemieckim naleśnikiem.
Inna, że naleśnik powstał w pierwszej połowie XX wieku w Seattle, w restauracji Manca’s Cafe, gdzie córka właściciela uprościła słowo Deutch na Dutch.
W każdym razie zapraszam na pieczony naleśnik z truskawkami.

 

 

 

dla dwóch osób
3  łyżki klarowanego masła
3 szczęśliwe jajka
1/2 szklanki mleka ( szklanka 250 ml)
1/2 szklanki tortowej mąki orkiszowej
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
300 g umytych truskawek
miód kasztanowy ( może być jogurt, lody, cukier puder)

Piekarnik nagrzewam do 220 st. C. Żeliwną patelnię podgrzewam na kuchni z 3 łyżkami masła i kiedy się rozpuści wstawiam ją do piekarnika.  Do kielicha blendera wbijam jajka, dodaję mleko, make i cukier waniliowy. Miksuję na jednolitą masę. Wlewam do rozgrzanej patelni. Piekę 20 minut aż naleśnik się zrumieni, a boki urosną.
W tym czasie płucze na sicie truskawki, odsączam, urywam szypułki kroję ej na kawałki.
Naleśnik wyjmuję z piekarnika, posypuję truskawkami i polewam miodem kasztanowym. Podaję pokrojony na porcje.