Rozkoszna grzanka to najlepsza rzecz, jaka może się nam zdarzyć w porze śniadania lub kolacji.
Chrupiący pyszny chleb lub bagietka i znakomity wierzch. Proste i genialne. Pyszne i wykwintne. Pamiętać jednak trzeba, że wszystkie składniki powinny być najlepszej jakości.
Idealnie, jeżeli przygotujemy grzanki z sezonowymi produktami. Podobno od wczorajszego popołudnia mamy jesień, a grzyby to właśnie najlepszy jesienny rarytas. Podaję więc grzanki z borowikami na powitanie jesieni. Prawdziwa uczta!
6 zdrowych borowików zwanych prawdziwkami
2 szalotki
1 ząbek czosnku
2 łyżki klarowanego masła
sól i pieprz
natka pietruszki do dekoracji
kromki domowego pszennego chleba na zakwasie
Grzyby czyszczę i wycieram zwilżonym papierem kuchennym – grzyby nie lubią wody. Szalotki i czosnek obieram i kroję na palsterki. Na jedną patelnię kładę łyżkę klarowanego masła i na nie cebulę z czosnkiem. Duszę na małym ogniu. Borowiki kroję na plastry. Na drugiej patelni kładę drugą łyżkę masła, podgrzewam na dużym ogniu i kładę grzyby. Rumienię je ze wszystkich stron, wyłączam ogień i dodaję uduszoną cebulę z czosnkiem, doprawiam solą i pieprzem i mieszam. Odstawiam. Na patelnię po cebuli kładę kromki chleba i rumienię je z obu stron. Ukkładam na nich prawdziwki z cebulą, wyłączam ogień i dekoruję grzanki natką pietruszki. Od razu podaję. Pycha!