Jarmużowe pole rozciąga się hen daleko…
Za każdym razem kiedy przyjeżdżam na wieś,chodzimy zrywać ogromne bukiety.
Trzeba włożyć kalosze,rękawiczki i ciepłą kurtkę.
Zerwany kosz jarmużu zabiorę do miasta dla kilku domów.
Tymczasem rozpalimy ognisko i wstąpimy do lasu zaczerpnąć sosnowego powietrza.
Potem wzrucimy do popiołu owinięte w folię ziemniaki.
Będziemy zabawiać się rozmową i rozgrzewać herbatą z miodem i imbirem.
Upieczone ziemniaki zabierzemy do domu Gospodarzy i zjemy z solą,wiejskim masłem i twarogiem.
Jarmużem się zachwycam.
Dla mnie to najpiękniejsze jesienne warzywo.
Zielone i fioletowe baldachy są niezwykłe.
Właściwie jeden wystarczy na kilka razy.
Wykorzystam je w kuchni i wstawię do wazonu.
Wykonamy też jarmużowe love z Konwaliową kuchnią.
Sezonowo.
Jarmuż z migdałami zapiekany w słodkim ziemniaku
duży słodki ziemniak
po dwie gałęzie jarmużu: zielonego i fioletowego
100g płatków migdałów
2 ząbki czosnku
szalotka
oliwa EV
sól i kolorowy pieprz
Piekarnik nagrzać do temperatury 180-200 st. C.
Ziemniak umyć,przekroić wzdłuż i skropić oliwą.
Wstawić do piekarnika i upiec.
Jarmużowe liście oderwać od łodyg i dokładnie opłukać na sicie.
Na patelnię wylać łyżkę oliwy.Wrzucić pokrojoną szalotkę i czosnek.
Podsmażyć,dodać liście jarmużu i migdały.
Smażyć aż jarmuż zmięknie.Zestawić patelnię z płyty.
Kiedy ziemniaki są już upieczone,wyjąć je z piekarnika i wydrążyć łyżką środek.
Pozostały w łupinie miąższ posypać solą i pieprzem.
Wydrążoną z ziemniaka masę pokroić i dodać na patelnię z jarmużem.
Wymieszać.Doprawić solą i pieprzem.
Nadziać farszem ziemniaki,pokropić oliwą i wstawić na 5-10 minut do ciepłego piekarnika.
Po wyjęciu natychmiast podawać.
