Kategoria: Obiad

Dyniowe leniwej gospodyni z miodem i pumpkin spice

Amber8 komentarzy do Dyniowe leniwej gospodyni z miodem i pumpkin spice

 

Dyniowe leniwe mają ten niezwykły żółto-pomarańczowy kolor, który w listopadzie wyjątkowo otula ciepłem. Bardzo je lubię polane roztopionym masłem z miodem i oprószone aromatyczną pumpkin spice. Leniwe ze słodką nutą, polepszające nastrój. Zróbcie je koniecznie.

 

 

Dyniowe leniwe pierogi
200g upieczonej dyni ( u mnie Hokkaido)
400 g półtłustego twarogu
100g mąki orkiszowej
1 jajo od szczęśliwej kury
1 łyżeczka soli

do podania
100 g masła
ulubiony miód
przyprawa dyniowa – pumpkin spice

Zagotuj w garnku lekko posoloną wodę.
Upieczoną i wystudzoną dynię osusz ręcznikiem papierowym i zmiksuj albo rozgnieć widelcem. Dodaj twaróg, mąkę, jajko i sól i wyrób na spójne ciasto. Na oprószonym mąką blacie formuj wałeczki z ciasta i krój je na ukośne kluski. Wrzucaj partiami do wrzątku i gotuj 3-4 minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową na półmisek.
Kiedy gotują się leniwe pierogi, na patelni stop masło z miodem. Podawaj okraszone masłem z miodem, posypane pumpkin spice i dodatkowo polane miodem (opcjonalnie).

 

 

Rydze duszone w maśle z jajem, tymiankiem i koprem. Mój jesienny comfort food

Amber18 komentarzy do Rydze duszone w maśle z jajem, tymiankiem i koprem. Mój jesienny comfort food

 

Rydz (  mleczaj rydz) to grzyb jadalny, który jest uważany za jeden z najsmaczniejszych, zwłaszcza duszony w maśle. Rydz jest nieodłącznym elementem tradycyjnej kuchni polskiej ze względu na swój wyborny smak i wyjątkowy, niemal owocowy zapach.
Jesienią jadam rydze bardzo często i nigdy nie mam ich dość. Jestem stałą klientką pewnego bazarku i sklepu z warzywami, gdzie co tydzień przybywa świeża dostawa tych rudych pyszności.
dzisiaj przedstawiam moje rude śniadanie, lunch lub mały posiłek w ciągu dnia. Wybierz co ci najbardziej  pasuje i delektuj się sezonowymi smakami.

 

 

200 g świeżych rydzów
3 łyżki klarowanego masła
1 cebula
1 szczęśliwe jajo
sól i pieprz
listki tymianku
świeży koper
domowy chleb na zakwasie

Rydze przetrzyj papierowym ręcznikiem. Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojoną w piórka cebulę, lekko posól i chwilę smaż. Teraz połóż rydze kapeluszami o dołu. Duś 4 minuty i odwróć je blaszkami do dna patelni – zostaw tak na kolejne 4 minuty. Zamieszaj i odsuń na bok patelni. Wbij jajo i smaż razem aż się białko zetnie. Posól i posyp pieprzem. Dodaj koper, listki tymianku i podawaj z dobrym chlebem lub grzankami.