Naleśniki z palonym masłem. I konfiturą. Śniadanie na zimową szarość…

 

 

Szara, bezbarwna zima ciągnie się dla mnie jak guma…
Łapię okruchy światła i trzymam je mocno, żeby nie utonąć w mroku.
Dzień znika szybko i ważne jest, aby wykorzystać go do cna.
Jest coś przytłaczającego w tej zimowej szarości, choć sam kolor lubię.
Może to tęsknota za kolorem, może zachłanność na słoneczny blask…
Pociechą staje się wszystko co odwraca od szarości uwagę.
Kilka stron fantastycznej książki. Słowa piosenki.
Kieliszek wina. Rozmowa z Przyjaciółką. Śmiech dzieci. Ulubiony film.
Pyszne śniadanie we dwoje lub we czworo…

 

 

 

 

Naleśniki z palonym masłem
przepis z książki Fanny Zanotti Paris pastry club

palone masło
100 g dobrego masła (użyłam ekologiczne)

W rondelku z grubym dnem topimy wolno masło. Mieszamy i trzymamy na płycie aż osiagnie lekko brązowy kolor. Należy uważać, aby się nie przypaliło. Masło zlewamy od razu do miseczki. Powstały na dnie osad zostawiamy.

naleśniki
500 g tłustego mleka (użyłam 3,8%)
2 jajka
2 żółtka
200 g mąki pszennej (użyłam włoską do słodkich wypieków)
1 laski wanilii
70 g cukru pudru
70 g palonego masła (ostudzonego)

Z laski wanilii wyjmujemy ziarenka. Trzepaczką (lub mikserem) ubijamy mleko, jajka i wanilię. Dodajemy przesianą mąkę i cukier puder, mieszamy. Dodajemy palone masło i mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Ciasto przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na minimum 30 minut do lodówki.
Smażymy cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni z nieprzywierającym dnem po 2-3 minuty z każdej strony (patelni nie trzeba dodatkowo smarować, ponieważ ciasto zawiera sporo masła).
Podajemy je z ulubionymi dodatkami; konfiturą, owocami, słodkim pesto.
Nam fantastycznie smakowały z morelową konfiturą.

Bonne Maman na śniadanie. Warsztaty z francuską konfiturą jak u babci!

bm_warsztaty_004
 

Bonne Maman to moje ulubione kupne konfitury.
Firma jest mi znana zanim pojawiła się na polskim rynku.
Co ją wyróżnia spośród innych marek produkujących dżemy i konfitury?
Otóż dżemy i konfitury Bonne Maman przygotowywane są według tradycyjnych francuskich receptur. Do ich słodzenia używa się cukier trzcinowy lub biały. Nie zawierają syropu glukozowo-fruktozowego ani kukurydzianego.
Mają optymalną zawartość owoców – minimum 50%. Owoce wykorzystywane do produkcji są wolno gotowane, co sprawia, że ich struktura pozostaje nieuszkodzona i w słoikach znajdziemy kawałki owoców.
Do produkcji dżemów Bonne Maman wykorzystywane są owoce bardzo dojrzałe i dokładnie wyselekcjonowane.
Firma używa też  soku z cytryny zamiast kwasku cytrynowego, nie stosuje konserwantów, barwników ani sztucznych aromatów.
Poza tym dżemy i konfitury nie są dosładzane koncentratami soku jabłkowego lub winogronowego, co niekorzystnie wpływa na smak przetworów.
Poza tym produkty Bonne Maman wyróżniają się zdecydowanie swoim wyglądem. Charakterystyczny słoik z wieczkiem w czerwoną kratkę i prosta etykieta powodują, że chętnie zwraca się na nie uwagę.
Słoiki ładnie prezentują się w kuchni i można je wykorzystwać do własnych przetworów lub jako pojemniki na produkty kuchenne.

 

 

bm_warsztaty_084
 

Warsztaty zorganizowane przez polski oddział Bonne Maman składały się z dwóch części.
Kulinarnej, podczas której przygotowaliśmy 5 rodzajów słodkich śniadań oraz twórczej, kiedy wykorzystywaliśmy bardzo ładne słoiki po przetworach Bonne Maman, dając im drugie życie w postaci lampionów oraz pojemników na przybory do szycia.

 

bm_warsztaty_071
bm_warsztaty_110
bm_warsztaty_127
 

Polecam śniadanie przygotowywane przez moją Grupę podczas warsztatów. Pyszna granola z kremem kasztanowym!

Granola z kremem kasztanowym i granatem na jogurcie naturalnym

Składniki na porcję dla 1 osoby
50 g płatków jaglanych
50 ml miodu gryczanego
150 ml jogurtu naturalnego
50 g pestek granata
kilka listków melisy
50 g kremu kasztanowego Bonne Maman

Na patelni prażymy płatki na złoto i podlewamy je miodem. Odstawiamy do wystygnięcia.
Do szklanego naczynia (u nas był to słoik po dżemie Bonne Maman) wlewamy jogurt, następnie dodajemy krem kasztanowy i posypujemy chrupiącą granolą. Tę czynność możemy powtórzyć, aby nasze śniadanie zawierało ładne warstwy. Wierzch dekorujemy listkami melisy i pestkami granatu.

bonne-maman6-swiat-pachnie-szarlotka