Sycylia.Wspomnienia jak okruszki…Spaghetti con salsa di pomodoro, olive e parmigiano

Samolot wynurzył się z chmur i widać było wyspę.
Sycylia mieniła się w słońcu.
Oblana ze wszystkich stron wodą, wyrosła z niej nagle.
Palermo. Monreale. Agrigento.
Okolice Lentini. Syrakuzy. Noto.Modica.
Giarra. Bronte. Cefalu.
Targ Ballaro.
Gaje migdałowe, cytrusowe i oliwne.
Drzewa świętojańskie i pistacjowe.
Etna onieśmielająca.Zamotana w mgłę i chmury.
Sycylia arabska i afrykańska.Grecka i barokowa.
Żyzna i bogata. Uboga i kamienista.
Mieniąca się jako jedna z najpiękniejszych krain świata.
Wspomnienia sypią się jak okruszki…

Smaki Sycylii.
Przepełnione słońcem,ciepłą ziemią i morskim powietrzem.
Ryby i owoce morza.
Makarony i pizza.
Chleb i salami.
Sery.Wino.Oliwa z oliwek.
Bogactwo warzyw, owoców i ziół.
Raj dla smakoszy.


Spaghetti con salsa di pomodoro, olive e parmigiano
Spaghetti z sosem pomidorowym,oliwkami i parmezanem

składniki na 4 dorosłe osoby i jedno dziecko

opakowanie dobrego spaghetti
pomidory pelati z puszki i dojrzałe gałązkowe
oliwa EV
czosnek
pieprz świeżo mielony
solone czarne oliwki bez pestek
tarty parmezan
oregano

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oliwy.
W czasie,kiedy makaron się gotuje,przygotować sos.
Na dużej patelni zeszklić na oliwie obrane ząbki czosnku,dodać pomidory z puszki,
pomidorki na gałązce , oliwki i oregano.Pogotować wszystko razem.
Doprawić pieprzem i wyjąć gałązki po pomidorkach – gałązki razem z pomidorkami oddadzą sosowi cały pomidorowy aromat.
Sos wyłożyć do osobnej miski.Odcedzić spaghetti i od razu nakładać do misek.
Na każdą porcję wykładać sos i posypać parmezanem.

Spaghetti wykonał Grzegorz w urokliwym miejscu pod Palermo.
Wiał mistral, a my na tarasie delektowaliśmy się tym makaronem pełnym sycylijskich smaków i białym winem.
Bella Sicilia!

102 thoughts on “Sycylia.Wspomnienia jak okruszki…Spaghetti con salsa di pomodoro, olive e parmigiano

  1. Aniu ,ale widoki , to na drzewie zółte to cytryny?
    A taki makaron to ja zawsze i o każdej porze dnia , mniam

    • Alu,
      tak,to cytryny.
      Mieszkaliśmy w domu z ogrodem,gdzie takie widoki były czymś zwyczajnym.Dla Gospodarzy.
      Ja się zachwycałam.
      Dziękuję.

  2. zdjęcia cudne:), z dziką przyjemnością bym się przysiadła do takiego talerza:)))

  3. Piękne wspomnienia, miło pocieszyć oczy klimatem tego miejsca, przepyszne słoneczne smaki! Pozdrawiam

  4. Cudowne widoki i smaki:)

  5. czy post może pachnieć?… mi zapachniał słońcem, pomidorami i oliwą 😀 piękne te Twoje wspomnień okruszki :*

  6. Marzenie… piszesz a ja czuje smak i zapach. Pięknie! tez tak chce 😀

  7. cudowne danie i piękne zdjęcia!Jak ja bym tam chciała być- a nie byłam!pozdrawiam

  8. Amber dzięki wielkie za te wspaniałe zdjęcia. I cudne lato i piękna zima. A do tego takie jedzenie.

  9. Karolina,
    zima to na Etnie.Poza tym piękne lato, choć Sycylijczycy twierdzą,że właśnie mają zimę.
    Pozdrowienia!

  10. Piękne są te gruboskórne cytryny o nieregularnych kształtach. Ciekawi mnie makaron z zieloną posypką – to mielone pistacje? To coś żółtego w szklance też wygląda intrygująco.

  11. Haniu,
    to bucatini z pistacjowym pesto.
    To ,żółte’ to kremowy sorbet cytrynowy.
    Pyszności!

  12. szkoda, że nie zapakowałaś mnie do swojej walizki :(( zakochałam się w tych zdjęciach:) buziaki

  13. Ależ cudownie Ci tam było! Piękne zdjęcia Amber, zazdroszczę:)
    Uściski:*

  14. Aniu, odnalazłaś się wreszcie 😀 zdjęcia piękne, widoki jeszcze piękniejsze a już to co na talerzach to po prostu wspaniałości 🙂

  15. Mniam, ależ makaronik. I jakie cudowne, słoneczne wspomnienia 🙂

  16. super zdjęcia, a ten makaron…;-)

  17. Dzieki Ci dobra kobieto za przyblizenie nam tego pieknego kawalka swiata! Cudownosci! Bajecznie napisane i sfotografowane:)

  18. Kachna,
    moja Droga,koniecznie planuj wypad na Sycylię.
    To kwintesencja umiłowania życia i jedzenia.
    Uściski!

  19. Zapachniało oliwą i pomidorami dojrzewającymi w słońcu. Można się rozmarzyć!

  20. Bella bella… Jak cudownie, że mogłaś zamknąć kawałeczki w kadrach i nam pokazać.

  21. szczęściara:)))
    takie spaghetti najlepiej smakuje we Włoszech-prostota a zarazem elegancja posiłku!

    życie & podróże
    gotowanie

  22. cudne zdjęcia, Italia jest przepiękna, każda jej część to odkrycie – nowe smaki, inne krajobrazy, inne zabytki. Na Sycylii nigdy nie byłam, ale dzięki Tobie trochę jakbym była. Jadłam takie podobne spaghetti, ale bez oliwek.
    Pozdrawiam
    Monika

    • Moniko,
      bardzo dziękuję.
      I cieszę się,że Sycylia jest bliżej przez mój post.
      Ja też wcześniej jadłam podobne,ale w tamtych klimatach smakuje wyjątkowo.
      Serdeczności!

    • och, domyślam się – odpowiednie otoczenie, towarzystwo i nawet proste dania są wyjątkową ucztą. Jeszcze raz obejrzałam Twoje zdjęcia – zachwycające widoki!

    • Właśnie tak.
      Widoków mam o wiele więcej,ale ograniczenia posta…
      Dziękuję.

  23. Kochana mieliście cudowne wakacje, pełne pięknych widoków doskonałych smaków ….a taki makaron spowoduje, ze i ja będę mogła isę choc częściowo poczuc jak na Sycylii:) pozdrawiam ciepło Jolanta Szyndlarewicz

  24. piknie! aż tęskno za latem się zrobiło 🙂

  25. Aż czuć smak i nastrój dolce vita 🙂

  26. O! To dziś dla odmiany zrobię spaghetti. U mnie często gości na stole. Uwielbiam włoską kuchnię :))

    Piękne foty wspomnieniowe… ech….

    Uściski

  27. To dlatego Cie tyle czasu nie było! Ha! 😉 Cudowna podróż, Amber 🙂 A te sycylijskie cytryny…dzieło natury!

  28. Ależ się rozmarzyłam…. mieć to wszystko na wyciągnięcie ręki,,,,no, cóż zostają mi na razie tylko smaki i oglądanie zdjęć….

  29. Aniu! Wspaniałe okruszki:) Cieszę się, że wyjazd był tak udany.
    Pozdrawiam Cię:*

  30. Wlasnie wrocilismy…Wielkanocna procesja w Trapani i dziesieciodniowy pobyt w Scopello, gdzie polecam pobyt (i kuchnie!) w Pesjonacie Tranchina. Gabriela

    • Piaski,
      świetnie!

      My podróżujemy autem.Nie zatrzymujemy się w jednym miejscu.Zachwyca nas różnorodność Sycylii.
      Ale może kiedyś spędzimy więcej czasu w jakimś urokliwym miasteczku.
      Pozdrawiam!

  31. Ochhh, Sycylię mam w sercu i w kalendarzu – tylko kiedy 😉 Zazdroszczę i gratuluję 🙂 pięknie, pozdrawiam stęskniona (dawno nie odwiedziałam… ech, brak czasu) 🙂

  32. Ah jak chciałabym rozkoszować się w smaku Sycylią i podziwiać te piękne widoki na własne oczy. Na szczęście można zawsze podróżować w swojej kuchni 🙂

  33. piękne zdjęcie i zapewne jeszcze piękniejsze wspomnienia

  34. Piękne obrazki… aż można się rozmarzyć! 🙂

  35. Cudownie:) My w tym roku mieliśmy jechać do Toskanii, ale musimy to przełożyć na jakieś…za dwa lata:)

  36. such a beautiful visit. I dream to be here one day.

  37. Wonderful photos of Sicily. I sounds like you had a super trip. I would love to go to this little island.

  38. Od tych fotek zrobiłam się chora! zazdroszczę normalnie takich widoków, klimatu i tego jedzonka!!!!

  39. Aga,
    to naprawdę niezwykłe miejsce i chętnie bym zaraz tam znowu poleciała.
    Czyli obie ,chorujemy’ na Sycylię.
    Pozdrawiam Cię serdecznie!

  40. mmm… apetyczne danie:)
    miejsce niezwykle urokliwe:)

  41. Zazdroszczę tych spacerów i widoków.
    Makaronik pyszota:-)

  42. Na Sycylii jeszcze nie byłam. Kiedyś. Na pewno.

  43. Beautiful pictures! Love the pasta too!

  44. Z chęcia bym się tam wybrała! 🙂 Piękne zdjęcia, któe mnie tam przeniosły i za to dziękuję 🙂

    • Ja też!
      Cieszę się,że zdjęcia są namiastką tego co na Sycylii można zobaczyć.
      Pozdrowienia!

  45. Sicilia, un lugar maravilloso!!!! que bonitas fotografías y que delicioso plato de pasta!!!! un beso

  46. Un felice week end …ciao

  47. Pieknie. Musze koniecznie pokazac Twoje „okruszki” z Sycylii mojemu E.
    Kilka dni temu wspomnial o Sycylii i bedzie to chyba jedno z pierwszym miejsc, jakie odwiedzimy po przeprowadzce do Europy.
    Milego tygodnia.

  48. Agnieszko,
    Sycylię bardzo chętnie E.pokażę.
    Wspaniały wybór na wyjazd!
    Uściski!

  49. Właśnie sobie weszłam i wszystko przypomniałam… A w domu tylko zupa z młodej kapustki… Już tęsknię za Sycylią! Współtowarzyszka podróży 🙂

  50. Wiedziałam, że Ci się spodoba!
    Pewnie już chcesz wracać, co?
    Uściski… z maciupeńkim okruszkiem zazdrości 🙂

  51. Ale ładny tytuł notki 🙂 Okruszki z resztą też, strrrasznie Ci zazdroszczę, Amber.

  52. Aniu,
    dziękuję.
    Polecam Sycylię.
    Pozdrowienia!

Comments are closed.