Opowieść Wigilijna i świąteczny pudding

Szalone tempo świata za drzwiami.
We mnie i w moich Bliskich coroczna powtarzalność.
Dom pachnący sprzątaniem.
Lasem.
I wigilijnym gotowaniem.
Poranna krzątanina.
Ustrojone drzewko.
Jemioła pod sufitem.
Radosne głosy.
Duży stół.
Biały obrus.
Opłatek i siano.
Kremowa zastawa.
Świece.
Wspólna tajemnica na twarzach…
Góra prezentów.
Dwanaście potraw.
A może więcej…
Tradycja i smaki ze świata.
Świąteczny pudding.

Świąteczny pudding z rumem i sosem  brandy

25 dkg posiekanych daktyli
10 dkg płatków migdałowych
10 dkg suszonej żurawiny
pół szklanki ciemnego rumu
15 dkg miękkiego masła
2 łyżki skórki pomarańczowej
1 szklanka drobnego brązowego cukru
3 jajka
1 szklanka pokruszonej drożdżówki lub chałki – lekko czerstwej
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżeczka sody

Daktyle i żurawinę zalać rumem na całą noc.
Masło i cukier zmiksować mikserem na krem.
Mieszając dodawać jajka i mąkę.
Potem drożdżówkę i sodę.
Następnie skórkę pomarańczową,płatki migdałów i owoce namoczone w rumie- całą zawartość razem z alkoholem.
Wymieszać.
Formę do puddingu wysmarować masłem i wyłożyć masę puddingową.
Przykryć pokrywką.
W dużym garnku zagrzać taką ilość wody,aby sięgała do połowy formy z puddingiem.
Gotować na średnim ogniu 3 godziny.
Formę z puddingiem wyjąć z naczynia z wodą i zostawić na 10 minut.
Otworzyć formę a pudding wyłożyć na talerz.
Polać sosem i jeść ciepły.
Puddnig dobrze smakuje też na zimno.
Podaję go wtedy z ciepłym sosem.

Uwaga! jeżeli nie macie specjalnej formy do puddingu, masę można wyłożyć do dowolnej formy,którą należy przykryć papierem do pieczenia,zawinąć w folię i obwiązać sznurkiem.
Gotować pod przykryciem.

Sos brandy

250 ml śmietanki
pól szklanki drobnego brązowego cukru
3 dkg masła
kieliszek brandy

Śmietankę,cukier i masło rozpuścić w garnku na małym ogniu.
Gotować aż wszystko nieco zgęstnieje.
Wlać brandy,wymieszać i zdjąć z ognia.
Sos można przechowywać kilka dni w lodówce.
Przed podaniem podgrzać.

Spokojnych,pysznych i szczęśliwych świąt!

90 thoughts on “Opowieść Wigilijna i świąteczny pudding

  1. Cudownie musi smakować taki puddnig Anuś:) …porywam ten kawałek z ostatniego zdjecia:).
    Zdrowych i spokojnych Świąt zycze i buziaka zasyłam Jola Szyndlarewicz

  2. Ach magia świąt. No i magia takiego puddingu. Czuję już ten smak puddingu, czuję konsystencję sosu, który musi być obłędny. Świąteczne niebo w gębie po prostu 😀

  3. No i oczywiście życzenia świąteczne. Ja Ci życzę, no cóż, łasuchowych świąt ;-D Wszystkiego dobrego Amber

  4. Ach ten sos, wygląda obłędnie. Nigdy nie robiłam puddingu. Życzenia już Ci składałam:-) Pozdrawiam serdecznie:-)

  5. mmmm, ale to musi pachnieć, świetny deser Aniu!

  6. Aniu, w tym puddingu można się zakochać:)Wesołych Świąt!

  7. nie robiłam jeszcze puddingu, ale chyba pora to zmienić, wygląda obłędnie!
    przypomniałaś mi że zapomniałam o jemiole w tym roku 🙂
    Smacznych, spokojnych i radosnych Świąt!

  8. Nigdy takiego nie jadłam, ale prezentuje się ciekawie 😉

  9. witam! Jak zwykle warto było czekać na na Twój post Amber:)
    Iście świąteczne, a nawet królewskie podanie!
    Samych pięknych, spokojnych dni w Święta i na cały przyszły Nowy Rok:)życzy Urszula

    • Dziękuję Urszulo.
      Wśród góry pierników,makowców i ciasteczek , pudding daje pyszny oddech.
      Świąteczne ukłony.

  10. Uwielbiam ten deser, podoba mi się dodatek sosu! Aniu najlepszego, magicznego czasu dla Ciebie i Twoich bliskich!

  11. Trochę jak keks:)w twoim wydaniu zjadłabym kawałeczek
    Zdrowych świat Amber

  12. Wspaniały sos…I bakalie. Coś dla mnie.
    Gorąco pozdrawiam kochana. Wspaniałych dni z całego serca Ci życzę.

  13. Piękny! Ale bym zjadła!

  14. o mamo jakie pyszności:) moje kubki smakowe oszalały na sam widok:D
    Radosnych Świąt Kochana!

  15. wzajemnie 🙂 i jeszcze szczęśliwego nowego roku 🙂

  16. Wspaniały ten pudding. Musi być pyszny,bo tak właśnie wygląda. 🙂
    Radosnych, smakowitych Świąt Bożego Narodzenia Kochana :*

  17. mniammmm..
    Najserdeczniejsze życzenia szczęśliwych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia oraz wszelkiej pomyślności i sukcesów w nadchodzącym roku zyczy Agata

  18. nigdy takiego deseru nie jadłam 🙁 pysznie wygląda i na sama myśl ślinka leci:)
    Tobie też radosnych, wesołych i rodzinnych Świąt 🙂

  19. Twój pudding wygląda fenomenalnie! ja również jeszcze nie próbowałam takiego wypieku:)

    Wesołych Świąt Amber!:)

  20. MAGICZNEGO CZASU ŻYCZĘ 🙂

  21. Amber, to tak samo, jak ja do Ciebie, po coś smacznego dla podniebienia i po piękne słowo dla duszy. Pięknych Świąt!)Pozdrawiam serdecznie!

  22. Twój pudding wyglada wysmienicie! 🙂 pycha!

    Weoslych Swiat!
    pieczarka mysia

  23. Pamiętam smak pierwszego w życiu puddingu, przywiezionego z Anglii przez brata. To było lata temu, a ciągle pamiętam, dobrze to o puddingu świadczy. 🙂
    Spokojnych i cudownych Świąt!
    Magda

  24. Cudownych Świąt Amber!!!
    Za taki pudding dałabym się pokroić, zwłaszcza dziś 😉

    Uściski

  25. Pewnie go wypróbuję. Wszystkiego dobrego na Święta i Nowy Rok! 🙂

  26. Nie jestem pewna, czy ten sos dotrwałby do momentu upieczenia puddingu,
    gdybym zrobiła go kilka dni wcześniej;)
    Pięknych, pachnących, ciepłych, cudownych świąt Aniu!:)

    • Magda,
      sos jest z tych,co znikają z prędkością światła.
      Od razu robię dwie porcje.
      Dziękuję za życzenia.
      Uściski!

  27. Aniu, wlaśnie tek powinno być w Święta. Pudding cudny! Dziękuję za życzenia 🙂 Dużo, dużo pięknych chwil dla Ciebie w te Święta!

  28. Wspaniale się prezentuje! I do tego ten sos brandy… bajka.

    Amber, życzę Ci cudownych i radośnie spędzonych Świąt!

  29. Rewelacja! Ten sos brandy szczególnie przypadł mi do gustu… 😉

    Wesołych Świąt! 🙂

  30. Pyszności!
    Wesołych Świąt!

  31. Aniu , jaki pudding i jak pięknie przybrany , ho ho , cudo
    Aniu wszystkie naj życzę na święta i po też *

  32. Jest cudowny! Chętnie bym sie poczęstowała:)
    Spokojnych, radosnych Świąt Bożego Narodzenia!

  33. Zdrowych spokojnych świąt życzę 🙂

  34. Qué delicia!!!! te deseo una feliz navidad ! un beso enorme

  35. Amber, puding to ciasto… Ha…!Wygląda pysznie:)
    Pięknego Bożego Narodzenia, Droga Amber!

  36. Magicznych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia, dużo serdeczności i miłości w nadchodzącym Nowym Roku

  37. Aniu! Pięknych świąt dla Ciebie i Bliskich!

  38. Pudding to moje postanowienie noworoczne 🙂 A na razie życzę Ci zdrowych, pogodnych Świąt 🙂

  39. pyszny pudding 🙂
    Wesołych Świąt!

  40. Pięknych radosnych Świąt, pełnych ciepła i miłości.
    Cudowna jest powtarzalność tego czasu 😉
    ściskam!

  41. Świąteczna aromaterapia!! Uwielbiam! Pudding wygląda cudownie… i ta kaskada sosu! Najlepszości Amber!!!

    • Aga,
      doskonale to ujęłaś.
      Ten pudding jest tak aromatyczny,że kubki smakowe wariują ze szczęścia.
      Pysznie Cię pozdrawiam!

  42. jak uchylam drzwi by podejrzeć co u Ciebie to wtedy muszę wejść!!! nie ma siły by mnie powstrzymać.
    ZDROWYCH-bo to najważniejsze.
    PEŁNYCH MIŁOŚCI-bo to sens życia.
    WIARY-bo pozwala przetrwać trudne chwile.
    NADZIEI-bo wtedy niemożliwe jest możliwe.
    Radosnych Świąt życzy Aga

  43. masz wspaniałego bloga! będzie mi miło jeśli spodoba Ci się mój i również go zaobserwujesz ;))

  44. Rany….jak to smakowicie wygląda….:):):)
    Takie miejsca jak Twój blog są bardzo niebezpieczne…;)
    Na Nowy Rok życzę udanych poszukiwań i odkryć kulinarnych….i jeszcze wiekszej radości z ich smakowania…:)
    Pozdrawiam…

  45. nigdy nie próbowałam dotąd puddingu, wygląda jak ciasto, z chęcią bym się skusiła!

Comments are closed.