Groszek cukrowy, orzo i ziołowy sos. Zielona sałatka w Sezonowo od A do M

 

Czerwcowe deszcze ciągnęły się prawie tydzień…Spadały z ciemnych chmur wędrujących po niebie wte i wewte.
Zwisały kroplami na liściach i kwiatach. Upijały wodą trawę.I rysowały tęcze.
Świat oddychał po dniach pełnych słońca i ciepła. Niby potrzebne mu takie orzeźwienie…
Ale wyglądałam zza rolet każdego rana i szukałam słońca. Patrzyłam na bezczynne ciemne okulary.
Tęsknię za upałem i światłem. Marzy mi się słoneczna kąpiel. Niby słońce chce się pokazać, ale…
Nie wiem na jak długo zawiesiło się lato. I jakie ma plany.
Cukrowy groszek chrupie w sałatce. Kto zna odpowiedź?

 

 

Zielona sałatka orzo z groszkiem cukrowym, burratą i ziołowym sosem

sałatka
100 g makaronu orzo
1 garść cukrowego groszku
1 garść szpinaku baby
1 garść liści szczawiku, mięty i bazylii
1 burrata
sól i pieprz do smaku

ziołowy sos
1 garść liści mięty
1 garść liści bazylii
1 ząbek czosnku
1/2 szklanki oliwy EV
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka soli
50 g płatków migdałowych
świeżo mielony pieprz do smaku

Do kielicha blendera włóż płatki migdałów, 1/2 łyżeczki soli i pieprz, sok z cytryny i połowę oliwy. Zmiksuj. Do moździerza włóż obrany ząbek czosnku i 1/2 łyżeczki soli. Rozetrzyj na pastę, dodaj liście mięty i bazylii, resztę oliwy i razem utrzyj. Dodaj zmiksowane płatki migdałowe z blendera i wymierzaj. Odstaw.

Garnek z wodą postaw na płycie, posól wodę i doprowadź do wrzenia. Wrzuć groszek cukrowy i gotuj pół minuty. Wyjmij go łyżką cedzakową i natychmiast włóż do zimnej wody. Do wrzątku po groszku wsyp orzo i gotuj ok. 6 minut. Przecedź na sicie i zostaw do ostygnięcia. Liście ziół i szpinaku umyj i wysusz. Strąki groszku pokrój na połówki, a z części wyjmij kulki.

Do miski wyłóż orzo i część sosu – wymieszaj. Dodaj groszek, szpinak, zioła. Połóż rozerwaną burratę. Polej resztą sosu i posyp pieprzem. Od razu podawaj.

A co z groszkiem w Konwaliowej kuchni?

38 thoughts on “Groszek cukrowy, orzo i ziołowy sos. Zielona sałatka w Sezonowo od A do M

  1. Zielono, świeżo i przepysznie!
    Chętnie schrupałabym tę sałatkę na Twoim tarasie,
    podziwiając krople deszczu spływające po liściach.
    Marzę o deszczy i mój ogród również.
    Szkoda, że nie możemy zamienić się pogodą.
    Dziękuję za groszkowy czas!

    • Magda,
      i znowu pada…Lato rozkaprysiło się na dobre…
      Gdybyśmy tylko mogły się zamienić…
      A na sałatkę zapraszam!

  2. Aniu to ja jutro do ciebie na taki obiad wpadam , taki zielony , radosny , optymistyczny i świeżutki

  3. Zielono mi, zielono i pysznie!
    Mniam!

  4. o rany ale pysznie wygląda

  5. Pyszna propozycja 🙂 Zielono i zdrowo 🙂

  6. Wiola Korzeniowska

    Wygląda obłędnie! chętnie przygotuję na obiad! Zapisuję przepis 🙂

  7. Zamykam oczy i widzę siebie w dużym ogrodzie na wsi. Siedzę w wiklinowym koszu, przez oparcie przerzucony miękki kocyk w kratkę (koniecznie czerwoną). Na drewnianym stole stoi miska taka jaką ma moja babcia… z Twoją sałatką. Od czasu do czasu otwieram jedno oko i kontroluję czy aby ktoś nie nabiera na nią ochoty równie jak ja…Czekam grzecznie aż gospodyni wróci z kuchni i usiądzie obok i wtedy następuje ten moment ,na który tak długo czekałam: mogę ją najpierw powąchać, pooglądać, a następnie szybko ,ale z godnością pochłonąć bez mrugnięcia okiem. Kocham takie jedzenie. Do tego pachnący chleb z masłem z koniecznie ciemną skórką. Pomijam ,że obowiązkowo czerwone wino …

  8. A ja nie przepadam za przesadnymi upałami. Lubie ciepło, ale nie gorąco. U nas zresztą lato ma się całkiem dobrze ;)))
    Mówiłam Ci, że uwielbiam Twoje sałatki??

  9. Mmmm.. .. jaka pyszna sałatka! Uwielbiam podjadać groszek cukrowy 🙂

  10. Zielono mi! 🙂 wyglada wysmienicie! Pora na kolacje 🙂 wiec poprosze 😉

  11. Aniu to jest boskie. Wszystko co lubie

  12. Bardzo świeża sałatka! A ten chrupiący groszek zachęca 🙂

  13. Wspaniała propozycja na lekki letni obiad. Ta soczystość zieleni pobudza mój apetyt

  14. zielono mi! wspaniała letnia sałatka!

  15. ja też tęsknię za słońcem 🙁
    cudowna sałatka!

  16. Ten groszek cukrowy przekonuje mnie podwójnie! uwielbiam 🙂
    Wspaniała sałatka :*

  17. Jeszcze nic nie robiłam z groszkiem cukrowym. Twoje danie bardzo energetycznie I świeżo wygląda.

  18. Nas w tym roku deszczu jak na lekarstwo, susza taka… Jakbyśmy jaką karę mieli;-(
    O matko jak ta sałatka wygląda…:-)

    • Post Author Amber

      Marzena, nie kracz bo to się może odwrócić i będzie za mokro!
      Sałatkę sobie schrup na zdrowie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Wyrażam zgodę na przetwarzanie adresu e-mail podanego przy rejestracji na stronie http://kuchennymidrzwiami.pl przez Annę Kamińską, zamieszkałą ul. Niezapominajki 1/1 05-500 Nowa Iwiczna w celach marketingowych, w tym również w celu marketingu bezpośredniego. Wiem, że w każdej chwili będę mógł wycofać zgodę.