Wielkanocne babki z kremem kasztanowym. Słodki przedsmak świąt…

 

Wielkanocny nastrój widać już wszędzie. Sklepy, restauracje i blogi kulinarne proponują wielkanocne produkty, gotowe potrawy na zamówienie i oczywiście przepisy. Jest w czym wybierać i trzeba zastanowić się dobrze, co nas ucieszy najbardziej na wielkanocnym stole. Tradycja czy nowoczesne podejście do świąt?
A może trochę tego i tego, aby zadowolić wszystkich amatorów smaków, różne pokolenia i małych członków rodziny…
U mnie panuje to ostatnie podejście do wspólnego świętowania.
Przygotowałam więc nowy wypiek – babki kasztanowe, które okazały się bardzo udaną premierą.
Zapraszam na słodki przedsmak świąt!

 

***

 

Babki z kremem kasztanowym
350 g mąki tortowej + do wysypania formy
200 g kremu kasztanowego ( użyłam tego – klik!)
113 g dobrego masła + do wysmarowania formy
100 g cukru trzcinowego bio
3 jajka z wolnego wybiegu
1 łyżka ekstraktu waniliowego
250 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia bio
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Formę Rosto Bundt dokładnie wysmaruj masłem i wysyp mąką.
Mąkę połącz w misce z proszkiem do pieczenia i sodą. Do garnka włóż masło i cukier. Podgrzej aż do rozpuszczenia masła. Odstaw do przestygnięcia. Do misy miksera wlej masło z cukrem, dodaj krem kasztanowy i ekstrakt z wanilii. Miksuj aż się połączą. Wtedy dodawaj po jednym jajku. Kiedy wmieszasz wszystkie jajka dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą na przemian z mlekiem. Łyżką przełóż ciasto do przygotowanej formy.
Piecz przez 20 – 30 minut w nagrzanym piekarniku, aż wykałaczka włożona do ciasta wyjdzie czysta. Studź babki w formie przez co najmniej 10 minut, a następnie wyłóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Posyp cukrem pudrem lub polukruj.

Babki wielkanocne upiekłam w fantastycznej formie, którą można zamówić on- line w wyszukiwarce Favi.pl. Forma jest wykonana z czystego aluminium i ma 10 – letnią gwarancję. Wyprodukowała ją znana amerykańska firma Nordic Ware.
W wyszukiwarce Favi. pl znajdziecie jeszcze wiele innych form tej firmy. Bardzo je polecam!

Czekoladowe ciasto z płatkami róż. Na śniadanie!

 

Ciasto na śniadanie?! Tak, już wiele razy wspominałam o tym, że często serwuję sobie i bliskim takie śniadania. Są wspomnieniem różnych pobytów w krajach, gdzie jada się słodko z rana. Dostarczamy sobie w ten sposób energii i mamy przyjemną ochotę na wczesny lancz. Cudownie pachnąca mocna kawa jest doskonałym uzupełnieniem tej porannej rozkoszy. Dzisiejsze mocno czekoladowe ciasto pachnie niesamowicie aromatycznym kakaowcem i różami. Zapachy te mieszają się ze sobą tworząc doskonały nastrojowy poranek.
Enjoy!

 

 

Czekoladowe ciasto z płatkami róż

200 g gorzkiej czekolady 85% kakao
4 jajka z wolnego wybiegu
100 g cukru trzcinowego bio
1 torebka cukru z wanilią bio
120 g mąki tortowej
100 g masła + do wysmarowania formy
5 g proszku do pieczenia bio
szczypta soli

płatki róż i cukier puder do posypania

Formę do pieczenia smarujemy masłem. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy cukier i masło – mieszamy do rozpuszczenia się cukru. Dodajemy jajka i mieszając wsypujemy przesianą mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Wlewamy masę do formy i pieczemy ok. 40 minut. Wyjmujemy formę z piekarnika i zostawiamy ciasto do ostygnięcia. Posypujemy płatkami róż i cukrem pudrem. Kroimy na porcje.
Ciasto możemy włożyć do pudełka i zabrać ze sobą do pracy, szkoły lub na spacer. Dobrze przechowuje się w lodówce w zamkniętym pojemniku.