Caprese. Pomidory w roli głównej. Sezonowo od A do M

 

Pomidory są dla mnie symbolami pięknego słonecznego lata. Kwintesencją letnich smaków i kolorów. Bo kolorów tych cudownych owoców jest wiele. Czerwień ma tyle odcieni, tak samo żółty i zielony. Niezliczone wariacje barw.
Sałatka Caprese, którą przygotowałam to klasyka lata. Dojrzewające w słońcu pomidory, kremowa świeża mozzarella i aromatyczna bazylia to doskonali kompani, aby spotkać się na jednym talerzu. Caprese jest idealną przystawką i daniem na lato. Podana z chrupiącym chlebem, stanowi letnią ucztę w najlepszym wydaniu. To moja ulubiona sałatka w sezonie dojrzałych w słońcu pomidorów. Mogę ją jeść codziennie – na śniadanie lub obiad. Ta prosta sałatka zachwyca smakami i aromatami lata. Dlatego używam najlepszych składników. Smak wynagradza wszystko!

 

 

Caprese
500 g  pomidorów cherry, gruszkowych i bawolich serc
2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
2 łyżki octu balsamicznego
sól i pieprz do smaku

sos bazyliowy

1 pęczek świeżych liści bazylii
ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
1-2 łyżki świeżego soku z cytryny
sól i pieprz

dodatkowo
Mozzarella di Bufala
świeże liście bazylii

Bawole serca pokrój w plastry, a mini pomidorki przekrój na pół. Pokrop oliwą i octem balsamicznym, posyp solą i pieprzem.
Do kielicha blendera włóż wszystkie składniki sosu i krótko je zmiksuj. Możesz wszystko bardzo drobno posiekać nożem i utrzeć w moździerzu.
Rozerwij mozzarellę i ułóż obok pomidorów. Polej sałatkę sosem bazyliowym i dodaj świeże liście bazylii. Od razu podawaj z chrupiącymi grzankami.

Po pomidorową inspirację koniecznie zajrzyj do Konwaliowej kuchni!

20 thoughts on “Caprese. Pomidory w roli głównej. Sezonowo od A do M

  1. Kwintesencja lata!
    Przy takim talerzu zapominam na chwilę o upałach, za którymi nie przepadam. 😉
    Przysiadam się z przyjemnością!
    Dziękuję za pomidorowe spotkanie.

    • Post Author Amber

      Magda, niekoronowana!
      Właśnie dzięki upałom mamy takie cudowne pomidory.
      Zapraszam Cię na Caprese.
      Za pomidorowe spotkanie dziękuję!

  2. Uwielbiam pomidory… taka prosta sałatka a aile smaku <3

  3. Wspaniała sałatka. Też uwielbiam pomidory w sezonie. Pozdrawiam

  4. marcepanowy kącik

    Bardzo pięknie podane. Danie bardzo aromatyczne, już sobie wyobraziłam jego smak 🙂

  5. Taka sałatka to esencja środka lata

  6. Przysiądę się chętnie do takiego talerzyka;-) Pomidory to teraz mój codzienny posiłek:-) Pięknie wygląda Twoje caprese:-)

  7. UWIELBIAM! Teraz jadam taki zestaw na śniadanie i kolację! Mniam!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Wyrażam zgodę na przetwarzanie adresu e-mail podanego przy rejestracji na stronie http://kuchennymidrzwiami.pl przez Annę Kamińską, zamieszkałą ul. Niezapominajki 1/1 05-500 Nowa Iwiczna w celach marketingowych, w tym również w celu marketingu bezpośredniego. Wiem, że w każdej chwili będę mógł wycofać zgodę.